Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik

Tarifi için @serifenin_mutfagii teşekkürler
4 adet patlıcan ??közlenmiş
Kıyma sos için: .
.100 gr kıyma .1 soğan .3 adet biber .1 rendelenmiş domates
.yarım çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarımsak,tuz,kırmızı toz biber,karabiber ??ölçü size ait .1 kase yoğurt .

Hazırlanışı:Patlıcanları ocakta iyiyce közleyip kapuklarını soyalım.Soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurtla katıştırıp servis tabağına alalım.Kıymalı sos için önce tavada sıvıyağ,soğan ve biberi ekleyip kavuralım ve kıymayı ekleyip iyice soteleyelim son olarakta domates ve baharatında ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim ve yoğurtlu patlıcanın üzerine dökelim.Dilerseniz üzerine yağ sos yapıp

gezdirebilirsiniz..
Püf nokta: Közlenen patlıcanları asla kolay soyulsun diye poşete koymayın.Hem sıcak halinde poşetin verdiği zarara hemde köz kokusunu patlıcanın içine muhafaza etmiş olursunuz buda yerken ağır kokuya sebeb olur..