Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi

Bugün sizlerle tam kıvamında, kütür kütür ve nefis karışık turşu tarifi paylaşıyorum. Acur, havuç ve salatalığın sarımsakla buluştuğu bu turşu; üzüm sirkesi, salamura tuzu ve az miktarda şeker sayesinde hem lezzetli hem de sofraların vazgeçilmezi oluyor. Özellikle kışlık turşu hazırlamak isteyenler için oldukça pratik bir tarif. @yesimletarifzaman2456

🥒 Kütür Kütür Karışık Turşu Malzemeleri

Sebzeler

• 2 kg acur
• 2 kg havuç
• 2 kg salatalık
• 2 baş sarımsak
• Üzerini kapatmak için maydanoz

Her 5 Kiloluk Bidon İçin Turşu Suyu

• 5 yemek kaşığı salamura tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 12 su bardağı içme suyu

Not: Verilen turşu suyu ölçüsü her bir 5 litrelik bidon içindir. Bidonunuzun hacmine göre turşu suyu miktarını ayarlayabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

🥕 Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle acurları, salatalıkları ve havuçları güzelce yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. Havuçları ve acurları turşuluk olacak şekilde doğrayın. Salatalıkları ise büyüklüklerine göre bütün bırakabilir veya dilimleyebilirsiniz.
3. Sarımsakların kabuklarını soyun.
4. Turşuyu kuracağınız bidon veya kavanozları iyice yıkayıp temiz ve kuru olduğundan emin olun.
5. Sebzeleri karışık şekilde bidonlara yerleştirin. Aralara bolca sarımsak ekleyin.
6. Ayrı bir kapta 12 su bardağı içme suyu, 2 su bardağı üzüm sirkesi, 5 yemek kaşığı salamura tuzu ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Tuz ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine dökün.
8. Sebzelerin tamamen turşu suyunun altında kalmasına dikkat edin.
9. En üste maydanozları yerleştirerek sebzelerin suyun altında kalmasını sağlayın.
10. Bidonun veya kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
11. Turşuyu doğrudan güneş almayan, serin bir yerde bekletin.
12. Turşunun olgunlaşmasını bekledikten sonra açıp kütür kütür karışık turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz.

🧄 Kütür Kütür Turşunun Püf Noktaları

• Turşuluk sebzeler mutlaka taze ve diri olmalıdır.
• Sebzeleri hazırlarken çok fazla yumuşatmamaya dikkat edin.
• Turşu bidonu veya kavanozları kullanmadan önce iyice temizleyin.
• Turşu suyunda içme suyu kullanmanız önemlidir.
• Sebzelerin turşu suyunun altında kalmasına dikkat edin.
• Turşuyu güneş gören sıcak bir yerde değil, serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edin.
• Turşuyu açtıktan sonra temiz bir kaşık veya maşa kullanmak, turşunun daha iyi korunmasına yardımcı olur.

🌶️ Karışık Turşuda Hangi Sebzeler Kullanılır?

Karışık turşu hazırlarken acur, salatalık ve havucun yanı sıra isteğe göre biber, lahana, yeşil domates ve kereviz gibi sebzeler de kullanılabilir. Ancak bu tarifte acur, havuç ve salatalık kullanılarak klasik ve rengârenk bir karışık turşu hazırlanıyor.

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi

❓ Sıkça Sorulan Sorular

Karışık turşu kaç günde olur?
Turşunun olgunlaşma süresi ortamın sıcaklığına, sebzelerin durumuna ve kullanılan turşu suyuna göre değişebilir. Serin bir ortamda bekletilerek kıvamına gelmesi beklenir.

Turşu neden yumuşar?
Sebzelerin yeterince taze olmaması, hijyen koşullarına dikkat edilmemesi, sebzelerin suyun üzerinde kalması veya uygun olmayan saklama koşulları turşunun yumuşamasına neden olabilir.

Turşu için hangi sirke kullanılır?
Bu tarifte üzüm sirkesi kullanılıyor. Üzüm sirkesi karışık turşuya kendine özgü hoş bir aroma verir.