Mayalanma Beklemeden Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve puf puf kabaran bu pişileri hazırlamak için hamurun mayalanmasını beklemenize gerek yok. Kahvaltı sofralarına çok yakışan, pratik ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı ılık su

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu (10 g)

• 3,5–4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Kızartmak için sıvı yağ

Su bardağı 200 ml, çay bardağı 100 ml ölçüsündedir.

Yapılışı

1. Yoğurdu, yumurtayı, ılık suyu ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alıp güzelce karıştırın.

2. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafifçe yapışabilen bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtüp yalnızca 5 dakika dinlendirin. Uzun süre mayalanmasını beklemenize gerek yoktur.

4. Tezgâha hafifçe un serpin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

5. Bir bıçak veya hamur kesici yardımıyla kare ya da dikdörtgen parçalar kesin.

6. Derin bir tavaya yeterince sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın.

7. Hamur parçalarını kızgın yağa bırakın. Bir yüzü kabarıp kızarınca diğer yüzünü çevirin.

8. Her iki tarafı altın sarısı renk alınca pişileri kevgirle çıkarıp kâğıt havlu üzerine alın.

Puf puf kabarmasının püf noktaları

• Hamuru sert yapmayın. Gereğinden fazla un eklemek pişilerin sert olmasına neden olabilir.

• Yağ çok soğuk olmasın. Soğuk yağ pişilerin yağ çekmesine yol açar.

• Yağı aşırı kızdırmayın. Dışı hemen kızarıp içi çiğ kalabilir.

• Hamuru çok ince açmayın; yaklaşık 1 cm kalınlık iyi sonuç verir.

• Kabartma tozunu unla birlikte hamura eşit şekilde dağıtın ve hamuru hazırladıktan sonra fazla bekletmeden kızartın.

Servis önerisi: Sıcacık pişileri peynir, zeytin, domates ve çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 🌸