Kardelen Pastası Tarifi – Yumuşacık Keki ve Bol Kremasıyla

Çikolatalı yumuşacık keki, bol sütlü kreması ve üzerindeki nefis çikolata sosuyla kardelen pastası, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz, hem hafif hem de gösterişli bir pasta tarifi!

📝 Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

• 1,5 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket toz krem şanti (75 g)

Çikolata sosu için:

• 200 ml sıvı krema

• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

• Toz Antep fıstığı

👩‍🍳 Kardelen Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alarak mikserle 4-5 dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Ardından kakao, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.

Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.

2. Kekin ıslatılması

Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin. Süt ve şekeri karıştırarak kekin üzerine eşit şekilde gezdirin. Kekin sütü çekmesini bekleyin.

3. Muhallebinin hazırlanışı

Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Muhallebi ılıyana kadar ara ara karıştırın.

Ilıyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyerek mikserle 3-4 dakika çırpın. Böylece pürüzsüz ve hafif bir krema elde edeceksiniz.

4. Pastanın birleştirilmesi

Hazırladığınız muhallebiyi sütle ıslatılmış kakaolu kekin üzerine dökün. Spatula yardımıyla her tarafını eşit şekilde düzeltin.

Buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.

5. Çikolata sosunun hazırlanışı

Sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp içerisine doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sos ılıdıktan sonra muhallebinin üzerine dökün ve düzgünce yayın.

6. Süsleme ve servis

Pastanın üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığıyla süsleyin.

Buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Ardından kare dilimler halinde keserek servis edin.

⭐ Kardelen Pastasının Püf Noktaları

• Kekin yumuşacık olması için yumurta ve şekeri iyice çırpın.

• Muhallebiye krem şantiyi çok sıcakken eklemeyin.

• Çikolata sosunu muhallebinin üzerine sıcak dökmeyin.

• Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirirseniz dilimleri daha düzgün çıkar.

• Daha yoğun bir lezzet için çikolata sosunda sütlü ve bitter çikolatayı karıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun! ❤️