Simit Poğaça

Simit Poğaça
1 şu bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz yada yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yarım şu bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edin tezgahta 5 10 dakika arası iyice yoğurup 30 40 dk kapağını kapatıp mayalandırın.
İçi için kaşar peyniri

Üzeri için sulandırılmış pekmez ve kavrulmuş susam
Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp üzerine bastırıp içine kaşar koyun ve kapatın sonra sulu pekmeze batırıp sonra susama bulayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine bıçakla çizikler atin 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin