Analı Kızlı

ANALI KIZLI

@evinde_sef
Malzemeler:
Hamuru için:
Yarım kg tamamen yağsız 2-3 defa çekilmiş kıyma ( kasaba çiğköftelik kıyma diyebilirsiniz )
3 su bardağı köftelik bulgur
1 küçük çay bardağı irmik
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su ( yoğrulurken azar azar ilave edilecek )
İçi için:
300 gr normal kıyma

2 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Birazcık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber ( ölçüsü isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz ( koymayabilirsiniz )
Sosu İçin/
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı salça ( ben biber ve domates karışık kullandım)
1 su bardağı haşlanmış nohut
Pul biber, karabiber, tuz
2 litre kadar kaynar su