Bayatlamayan Pamuk Poğaça

Bayatlamayan Pamuk Poğaça
Malzemeler
1 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su (ılık olmalı)
1,5 su bardağı ılık süt
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
İçi için: maydanozlu peynir karışımı ya da tercihe göre başka bir iç. Dilerseniz boş da yapabilirsiniz.

Puf Puf Poğaça Yapımı
Derin karıştırma kabımıza ılık su, şeker ve mayayı dökelim ve karıştıralım. Karıştırdıktan sonra 10-12 dakika kadar mayalanması için üstünü örtüp bekleyelim.
Farklı bir kapta sıvı yağ, ılık süt ve yumurtayı karıştırıyoruz. Daha sonra mayalanan hamurun içine döküyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra un ve tuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyerek sürekli yoğuruyoruz. Normalden sert bir hamur elde ettiğimizde hazır demektir.

Şimdi istediğiniz şekli verebilirsiniz. Eğer isterseniz içine peynir ya da farklı harçlar da kullanabilirsiniz.
Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsimize puf puf olacak poğaçalarımızı aralıklarla diziyoruz. Daha sonra 1 saat kadar daha mayalanması için üzerini kapatarak bekliyoruz. Tepsi mayası alması (yani bu işlem) pofuduk poğaça olması için çok önemli.

Mayalandıktan sonra üstlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürelim. İsterseniz çörek otu ya da susam serpebilirsiniz.
Puf puf poğaçalarımız fırına gitmeye hazır. 150 derecelik fırında kızarana dek pişiriyoruz. Üstünün kızarması çok önemli. Poğaçalarımız hazır, afiyet olsun ?