Beyti Kebabı

Beyti Kebabı

@nerminyazilitas
1 kg dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
2.3 yemek kaşığı su
1,5 tatlı kaşığı toz biber
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 ,5 tatlı kaşığı tuz .
sosu için:
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

çok az tuz karabiber toz biber
1 ,5 su bardağı kadar su .
üzerine gezdirmek için:
1,5 yemek kaşığı tereyağ .
Yapılışı
önceden kıymamızı kabımıza alıyoruz yumurta rendelenmiş soğan sarımsak galeta unu ve baharatları koyup güzel bir şekilde karıştırıyoruz. 1-2 saat dolapta dinlendirirsek daha lezzetli olacaktır daha sonra elinizle büyük bir parça alıp 30 cm uzunluğunda elimizle tahta üzerinde şekil veriyoruz.
pişmeye hazır.
Diğer taraftan sos tenceremize tereyağı sıvı yağ alıyoruz salçaları ve baharatları alıp güzelce kavuruyoruz ardından suyunu koyup 2-3 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

Köftelerimizi çok az yağda tavada kızartıyoruz
ardından ekmeklerimizin altına önce sosumuzdan döküp iyice yayıyoruz ardından pişen köftemizden koyup sarıyoruz iki parmak kalınlığında kestiğimiz köfteleri tabağımıza diziyoruz öncelikle özerine salçalı sos daha sonra kızgın tereyağ döküyoruz. Yanına domates biber ve yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋