Çıtır Meşhur Boşnak Mantısı

Çıtır Meşhur Boşnak Mantısı

@zelihanintatlituzlutarifleri
Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı böreklik un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)
2 çorba kaşığı tereyağı(100gr)+1 çay bardağı sıvıyağ
400 gr kıyma
1 soğan
Yarım çay bardağından az su
tuz karabiber pulbiber

su bardağı ölçüsü 250 ml
tepsi ölçüsü 40 cm
Öncelikle hafif ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım 10 dk dinlendirelim daha sonra 8 beze yapalım 10 dk dinlendirelim bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açalım uygun bir kasenin içine yağ sürelim açtığımız bezeleri koyalım her araya yağdan sürelim üzerini kapatıp en az yarım saat oda sıcaklığında bekletelim masayı yağlayalım ve dinlenen yufkadan bir tane alalım üzerine bir kaşık yağ koyalım ve hafif bastırarak yavaş yavaş çekerek büyütelim kıymalı harçtan koyup videodaki gibi çekiştirerek yuvarlayalım iki parmak genişliğinde parçalar kopartıp videodaki

gibi katlayalım yağlanmış tepsiye yerleştirelim diğer yufkaları da bitene kadar aynı şekilde yapalım kalan yağı üzerine sürelim 200 derecede kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗püf noktası böreklik un ,hamurun oldukça yumuşak olması ve yağladıktan sonra en az yarım saat yada daha fazla dinlenmesi gerekiyor 👌