Domates Konservesi

Domates Konservesi

@annemutfagi
Malzemeler
25 kilo domates
3.5 kilo kapya biberi
Yarım çay bardağından biraz fazla kaya tuzu
Yıkamak için yemek sirkesi
Doldurmak için

konserve şişeleri ve sağlam kapak
Yapılışı
Domatesi ve biberi sirkeli suda biraz bekletip yıkadım sonra kabuklarını soymadan ortasındaki damarını çıkarıp dilimledim mutfak robotunda çekip tencereye ilave ettim,aynı şekilde biberlerinde içini temizleyip doğrayıp robottan çektim tenceredeki domatesin üzerine ilave ettim ocağın altını önce harlı kaynayana kadar sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirdim sonuna doğru tuzunu ilave edip sıcak kavanozlara doldurup ters çevirdim soğuyana kadar

beklettim ertesi gün kapaklarını kontrol edip hava alıyormu almıyormu diye sonra düz çevirdim kartonlara koyup kaldırdım Afiyet olsun😋
Not :Ben ilk defa domatesin ve biberin kabuklarını soymadan yıkayıp doğrayıp robottan geçirip pişirdim gerçekten harika oldu çok daha kolay ve pratik👌