Duvaklı Pilav

Duvaklı Pilav

@kendi_mutfaginin_sefi
200 gr.kıyma
1 büyük boy soğan
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pul biber
Pilav için 1,5 su bardağı pirinç
3 -3,5 su bardağı sıcak su
1 y.kaşığı tereyağ

Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
Öncelikle oirincimizi güzelce yıkayıp sıcak suda bekletelim.Uygun bir tavaya sıvıyağ alalım,yemeklik doğranmış soğanları ekleyip iki üç dk.soteleyelim.Küçük küpler halinde doğranmış biberleri de ekleyip bir iki dk.daha sotelenir kıymayı ilave edelim.Ara ara karıştırarak kıymalı harcı güzelce kavuralım.Pişmeye yakın tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.Kıyma piştikten sonra ocağı kapatalım.Pilav için teflon tencereye tereyağ ve sıvıyağı alalım.Islatmış olduğumuz pirinci güzelce süzüp tencereye koyalım.Pirinçleri güzelce kavuralım.Varsa sıcak et suyu veya normal sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım kısık ateşte pişmeye bırakalım.Her pirinç türü farklı

olduğundan su miktarı değişebilir.Et suyu kullanmayacaksanız et bulyon kullanabilirsiniz.Servis edeceğiniz kalıbın altına öncelikle kıymalı harcı koyup üzerini iyice bastırın.Demlenen pilavınızı önce karıştırıp havalandırın sonra kalıba kıymanın üzerine koyup pilavında üzerine biraz bastırın ki kalıbın şeklini alsın.Servis edeceğiniz tabağa ters çevirip dilerseniz üzerini badem ile süsleyerek servis edin.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.Hayırlı iftarlar💐🙏