Eli Böğründe

ELİ BÖĞRÜNDE

@beceriklihatun
Malzemeler:
500 gr dana kuş başı (kuzu da kullanabilirsiniz) (evde dana eti vardı onla yaptım)
Yeteri kadar minik domates
Yeteri kadar arpacık soğan
Yeteri kadar kadar sivri biber , kırmızı kapya biber vs
2 baş sarımsak
200 gr mantar
Etleri marine etmek için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt

Eli Böğründe

Tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, sarımsak tozu (Sevdiklerinizi kullanabilir sevmediklerinizi çıkarabilirsiniz)
Yapılışı:
Etler kuşbaşı doğranır. Bir kaba alınır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Süt ve baharatları eklenir ve harmanlanır. Etler dolaba kaldırılır. Vaktiniz varsa 6 saat (geceden) bu şekilde marine edilir vaktiniz yoksa 1 saat dinlendirip de yapabilirsiniz.
Fırın tepsisine ya da döküm tenceresine hafif yağ gezdirilir ve dinlenen etler dizilir. Sonra sırayla mantar ve sebzeler yerleştirilir.
Üzerine tuz karabiber ve zeytinyağı gezdirilir. Döküm tencerenin kapağı kapatılır fırına verilir.
(Fırın tepsisinde yapacaksanız önce yağlı kağıt, sonra aliminyum folyo ile sarılır.)

Eli Böğründe

Önceden ısıtılmış 220 derecede fırında pişirilir. 1 saat 1 saat kadar bi sürede pişti. (Max 15 daha süre tepside uzayabilir lütfen kontrollü pişirin)
Arzuya göre üstünü açıp sebzeleri ve etleri biraz kızartabilirsiniz pişen yemek fırından çıkarılır.
Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun 💕
Not:Döküm tepsi ve tencereniz varsa dökümde yapın lokum gibi oluyor😘