Ganajlı Fındıklı Ev Yapımı Pasta Tarifi

Bol çikolatalı ganajı, fındıklı kreması ve yumuşacık kakaolu kekiyle nefis bir lezzet! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pasta, özellikle çikolata severlerin favorisi olacak.

Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

– 1 su bardağı süt

Fındıklı krema için:

• 3 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

• 3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

Ganaj için:

• 200 ml sıvı krema

• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti

• 1 su bardağı soğuk süt

• Kırılmış fındık

• Çikolata parçaları

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Homojen bir kek harcı hazırlayın.

3. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

4. İlk sıcaklığı çıkan keki kürdanla delin ve üzerine 1 su bardağı sütü gezdirin.

5. Krema için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı, vanilin ve çekilmiş fındığı ekleyin.

6. Fındıklı kremayı kekin üzerine yayın ve soğumaya bırakın.

7. Ganaj için kremayı ısıtın, kaynatmadan ocaktan alın. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ilınınca pastanın üzerine dökün.

8. Krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Ganaj hafifçe kıvam aldıktan sonra üzerine sıkma torbasıyla süslemeler yapın.

9. Kırılmış fındık ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Dinlendirme: Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.

Püf Noktası: Ganajı pastaya dökmeden önce mutlaka ılıtın. Böylece kremalı katman erimez ve pastanızın üzeri pürüzsüz, parlak bir görünüm kazanır.

Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml olarak alınmıştır.