İstanbul Tatlısı

İstanbul Tatlısı

@umraninlezzetlitarifleri/
MALZEMELERİ
150 gram tereyağı/ margarin
2 yumurta (1 sarısını ayırın)
Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
Yarım su bardağı hindistancevizi
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kuru maya
2,5 ,3 su bardağı un

İstanbul Tatlısı

Dolgusu için
2 su bardağı süt
1 çay bardağından biraz az irmik
1 paket vanilya
(Soğuduktan son çok kıvamlı olursa eğer sütle biraz inceltelim)

İstanbul Tatlısı

Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam yada fındık
Şerbeti için
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

İstanbul Tatlısı

Yapımı
Öncelikle şerbeti yapalım
Şerbet malzemelerini tencereye alıp ocağa bırakalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 12 dakika boyunca kaynatıp soğumaya bırakalım
Daha sonra dolgusunu yapalım
İrmik , sütü ve vanilyayı tencereye alalım ve ocağa bırakalım kaynamaya başlayana kadar çırpalım kaynayan irmikli dolgumuzu soğumaya bırakalım
Hamuru için

İstanbul Tatlısı

Un dışında hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp simit şekli verelim ve tepsiye dizelim
Şekil verdiğimiz hamurları maya olduğu için 15 dakika dinlendirelim
Dinlenen hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada fındık serpelim
Simit şekli verdiğimiz hamurların ortasına sıkma torbasına döktüğümüz dolguyu sıkalım
Tatlı hamurlarını önceden ısıtılmış fırına atalım
Üzerleri kızaran tatlıyı fırından çıkaralım

Soğuk şerbeti fırından çıkan tatlıya dökelim
Tatlıyı en az 3,4 saat dinlendirelim
Yine de bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim
Ertesi gün tüm şerbeti çekecektir
Şerbeti çeken tatlıyı süsleyip servis edebilirsiniz bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun ????