İzmir Köfte

En sevilen yemeklerden İzmir Köfte

@deryaca.seyler
Tam kıvamında, tam lezzetinde👌 tarifi bıraktım👇
400 gr kadar az yağlı kıyma
1 soğan (robottan geçilmiş)
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri için;
2 adet orta boy patates
1 adet domates
2 adet yeşil biber
Salçalı sos için;
1 dolu yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfte için bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp güzelce yoğurulur. (Ne kadar yoğurulsa o kadar güzel) yoğurulan harca parmak uzunluğunda ince uzun şekil verilip kenara alınır. Patatesler yarım ay şeklinde kalınca doğranır. Domates ve biberler de kalın şekilde doğranıp kenara alınır. Derin yağda önce patatesler sonra köfteler kızartılır. Borcama hazırlanan malzemeler sıra sıra dizilir. Salçalı suyu yapılıp üzerinde gezdirilir ve fırınlanır. 15 dk 200 derecede pişirilir.