Jalapeno Meksika Biberi Turşusu

JALAPENO MEKSİKA BİBER TURŞUSU

@cahide_sultan
Malzemeler (orta boy bir kavanoz için) jalapeno biber
1 çay bardağı üzüm sirkesi
2 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tane hardal veya bir çay kaşığı tane karabiber
5-6 adet çiğ nohut

HAZIRLANIŞI
Jalapeno biberleri tohumlarını çıkarmadan halka halka doğrayın.
Kavanozun dibine nohut, hardal veya karabiber ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin.
Doğradığınız biberleri kavanozlara sıkıca yerleştirin.
Üzerlerine tuz, şeker ve üzüm sirkesini ekleyin.
Kalan kısımları kaynar su ile doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozları ters çevirin. Soğuyunca düz olarak güneş görmeyen bir yerde saklayın.En az bir hafta bekleyen turşu yenmeye hazırdır.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Sıcak su eklemek turşuyu eritmez. Aksine daha diri olmasını, kavanozu ters çevirince kapakların vakumlanmasını sağlar. Böylece turşu uzun zaman bozulmadan dayanır.