Kendini Mayalı Zanneden Poğaça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 3,5 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet kırmızı biber
• Biraz maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• Çörek otu

Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve şekeri alın. Güzelce karıştırın.
2. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Unu kontrollü ekleyin; yaklaşık 3,5 su bardağı yeterli olacaktır.
3. İç harcı için beyaz peyniri ezin. İnce doğranmış kırmızı biber ve maydanozu ekleyip karıştırın.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açıp ortasına peynirli harçtan koyun.
5. Hamuru kapatıp oval bir şekil verin. Poğaçaların üzerine bıçakla hafifçe uzun bir çizik atabilirsiniz.
6. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edin.

🌟 Püf Noktası

Bu poğaçada maya kullanılmamasına rağmen yumuşak ve kabarık bir doku elde etmek için hamuru fazla unla sertleştirmemek önemli. Unu azar azar ekleyin ve hamuru uzun süre yoğurmayın. İç harcındaki kırmızı biber ve maydanoz da poğaçaya çok güzel bir lezzet veriyor.