Kokoş Pasta

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1,5–2 su bardağı Hindistan cevizi
• Antep fıstığı
• İsteğe göre vişne veya kiraz

Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
4. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın.
6. Kek ilk sıcaklığını attıktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek ıslatın.
7. Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip güzelce çırpın.
9. Muhallebiyi ıslatılmış kekin üzerine dökün ve spatulayla düzeltin.
10. Üzerini bolca Hindistan cevizi ile kaplayın.
11. Antep fıstığı ve isteğe göre vişne veya kirazla süsleyin.
12. Buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
13. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf noktası: Muhallebinin pürüzsüz ve daha hafif olması için ocaktan aldıktan sonra 2-3 dakika mikserle çırpabilirsiniz. Pasta bir gece dinlendiğinde kek, sütü ve muhallebiyi daha güzel çekerek çok daha lezzetli olur.