Lahana Sarması

LAHANA SARMASI

cahide_sultan
MALZEMELER
10-12 Yaprak sarmalık lahana
400 gr. kıyma
1 kase bulgur ve pirinç yarı yarıya olacak
1 Büyük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 Yemek kaşığı dolusu karışık salça
Karabiber, tuz, kuru reyhan
1,5 çay bardağı zeytinyağı

SOSU İÇİN:
1 Kaşık salça
1 kaşık tereyağı
YAPILIŞI:
Büyük bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın
Lahana yapraklarını içine atıp, birkaç dk. bir tarafını, birkaç dakika çevirerek diğer tarafını haşlayın.
Haşlanan yapraklarımızı soğuk su doldurduğumuz bir leğenin içine alalım ki yapraklarmız sıcaklıkları ile erimesin.
Malzemeleri çiğden koyarak yoğurun

Lahana yapraklarımızın en üst kısmında kalın damarlarını kesip çıkaralım diğer taraflarını enine 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Her şeritten 4-5 tane sarma çıkar.
Derin tencereremize sarmalarımızı diziyoruz.Üstüne salçamızı ve tereyağımız ile hazırladığımız sosumuzu döküyoruz
2 bardak sıcak su ilave edin. Üzerine ya dolma taşı, yada bir tabak kapatın. 1 saat kadar orta ateşte pişirin. Afiyet olsun