Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka👈

@semisinmutfagi
👉Malzemeler👈
🍆 4-5 adet patlıcan
🍅 3-4 adet domates
🌶 3-4 adet yeşil biber
🌶 1-2 kırmızı biber
☑️ 400-500 gr kıyma
☑️ 2 adet soğan
🧄 2-3 diş sarmısak
☑️ 1 çorba kaşığı biber salçası
☑️ Tuz, karabiber, pulbiber ve kırmızı tozbiber
☑️ 2 çorba kaşığı sıvıyağ
☑️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👉Sosu için; ☑️ 2 su bardağı su
☑️ 1 yemek kaşığı domates salçası
👍Üzeri için;

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

☑️ domates ve biber dilimleri
👉YAPILIŞI👈
İlk olarak patlıcanları alacalı soyuyoruz ve 1-2 cm kalınlığında yuvarlak kesiyoruz . Tuzlu suda 20 dk bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine biraz sıvıyağ sürüp fırında patlıcanları kızartıyoruz. ( isterseniz patlıcanları tavada kızartabilirsiniz)
Tavaya biraz sıvıyağ ilave ediyoruz. Ardından kıymamızı ekleyip kavuruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp kavrulmuş kıymalara ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Küçük doğranmış biberleri ekleyip karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı biber salçası ekliyoruz. Tuz ve baharatları ekliyoruz. 3 adet domateslerin kabuğunu soyup küp küp

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka

doğruyoruz ve kıymalı harca ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra kızarmış olan patlıcanları borcama diziyoruz. Üzerine kıymalı harçtan her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz. Tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz kavuruyoruz üzerine 2 su bardağı sıcak su ekliyoruz tuz ilave edip karıştırıp sosu kıymalı harcın üzerine dikkatlice döküyoruz. En son üzerine domates ve biber dilimleri diziyoruz. Isıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. 5 dk dinlendirip pilav eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun