Lokumlu Kurabiye

Lokumlu kurabiye

@semihaosmanagaoglu
125gr oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı kadar un un
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1paket kabartma tozu
içine
Sevdiğiniz bir kase kadar lokum

üzeri için
Pudra şekeri
Bir kaseye oda sıcaklığında yağ,yoğurt ,sıvıyağ ve pudra şekerini alıp elimizle iyice ezelim.Daha sonra kabartma tozunu ve unu kontrollü olarak ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım.
(Unun ölçüsü yumurta büyüklüğüne göre değişebilir ,bu yüzden dikkatli ekleyelim .Un az gelirse az az ekleyelim)
Hamurumuz olunca bir kenara alalım.Lokumlarımız büyüklüğüne göre ikiye yada dörde bölelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alalım.Ortasını açıp lokumu koyup kapatıp tekrar yuvarlayalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Kurabiyeler ılıkken üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Her türlü lokumla çok güzel oluyor.Kuş lokumlarıyla hem rengarenk hem de daha minik kurabiyeler yapabilirsiniz.Hava almadan saklarsanız uzun süre tazeliğini koruyacaktır.