Muhallebili Kakaolu Pasta

Yumuşacık kakaolu keki, nefis sütlü muhallebisi ve üzerindeki çikolata rendesiyle hem pratik hem de çok lezzetli bir borcam tatlısı.

Malzemeler

Kakaolu kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 80-100 gram sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri derin bir kaba alın. Mikserle 3-4 dakika, köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük devriyle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
4. Yağlanmış 26×36 cm ölçülerindeki dikdörtgen borcama kek harcını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
6. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika bekleyin. Üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek dökün.
7. Muhallebisi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Ocağa almadan önce güzelce karıştırın.
8. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
9. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
10. Sıcak muhallebiyi kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzgün şekilde yayın.
11. Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine rendelenmiş çikolatayı serpiştirin.
12. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
13. Dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Muhallebiyi kekin üzerine dökerken çok sıcak olması sorun değildir; ancak kekin tamamen soğuk olması da gerekmez.
• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırırsanız topaklanma olmaz.
• Tatlının kıvamının güzel olması için buzdolabında yeterince dinlendirmek önemlidir.
• Üzerine çikolata rendesi yerine kakao serpip Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Not: Bu ölçüler 26×36 cm dikdörtgen borcam için uygundur ve yaklaşık 12-15 dilim çıkar.