Pastane Poğaçası

PASTANE POĞAÇASI

cihan.koca
150 gr tereyağı
1,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek k.dolusu kuru maya
2 yemek k.şeker
1,5 tatlı k.tuz
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
6 su bardağı kadar un

İç harcı:peynir+sucuk veya kıymalı harç veya patatesli harç…
Üzeri için:ayrılan yumurta sarısı,1 çay k.pekmez,1 tatlı k.zeytinyağı
🌼Maya ve şeker yoğurma kabına alınır.Üzerine ılık süt dökülür,10 dk bekletilir.
🌼Tereyağı eritilir,ılık bir şekilde ilave edilir.Diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
🌼Hamurun üzeri kapatılarak yarım saat mayalandırılır.

🌼Hamurdan,yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.Şekil verilecek zemin ve el biraz sıvıyağ ile yağlanır.Bezeler açılır,arasına peynir veya başka bir malzeme konularak poğaça şeklinde veya yuvarlak kapatılır.
🌼Tepsiye dizilen poğaçalar yarım saat daha mayalandırılır.(burası önemli❗️)
🌼En son yumurtalı karışım sürülür.Çatalla çizikler atılır.190* fırında iyice kızarana kadar ,yaklaşık 30 dk pişirilir.