Patates Köfte Dizmesi

PATATES KÖFTE DİZMESI

Köftesi için:
600 Gr kıyma
1 küçük kuru soğan
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sebzeler:

7-8 tane orta boy patates
3 domates
3 yeşil biber
2 kapya biber
Arpacık soğan ve 9-10 tane iri diş sarımsak
( Sebzeler isteğe bağlı)
Sosu için:
1 domates rendesi
1,5 su bardağı su
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
4 kaşık zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Köfte için,kıyma yoğurma kabına alınır,kuru soğan ince rendeyle rendelenir,maydanoz küçük küçük doğranır,diğer tüm malzemeler eklenip özleşene kadar yoğrulur.
Patatesler soyulup dilimlenir.
Köfteden küçük ceviz kadar parçalar alınıp yuvarlanır ve yassıltılır. Bir köfte bir patates olarak uygun bir tepsiye yerleştirilir.
Ortada kalan boşluk kısma, isteğe göre,kabuğu soyulmuş arpacık soğan,sarımsak, dilimlenmiş biberler ve domates yerleştirilir.
Sos için,domates rendesi,salça,su, yağ,tuz ve karabiber karıştırılır.

Tepsideki tüm sebzelerin üzerine sos dökülür.
İmkan varsa,mahalle fırınına gönderilir.
Yoksa tepsinin üzerine yağlı kağıt kapatılır. Fırın 200 derecede alt-üst fanlı olarak ısıtılır. Yemek 40 -45 dk pişirilir,sonra yağlı kağıt alınır ve üzerinin kızarması için tekrar pişirilir.
Sıcakken,varsa pide ekmekle servis edilir.