Şakşuka Tarifi

Şakşuka Tarifi

@nefistatlarmutfagi
Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 adet biber
1 dolu tatlı kaşığı salça
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Şeker
Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup yemeklik doğruyoruz ve 10-15 dk tuzlu suda bekletiyoruz. Sonra suyu süzüp bol kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarınca kağıt havlu serdiğimiz tabağa alıyoruz. Ardından tavadaki fazla yağı alıp tavada az bir miktarda yağ bırakıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı ilave ederek

biraz kavuruyoruz. Üzerine biberleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Ardından 1 dolu tatlı kaşığı salçayı ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız domatesi, tuz, şeker ve baharatları ilave ederek tekrar soteliyoruz. Son olarak yarım su bardağından biraz fazla sıcak suyu ekleyerek 2-3 dk orta ateşte pişirdikten sonra üzerine kızarttığımız patlıcanları ekleyerek son kez karıştırıyoruz. Şakşukamız servise hazırdır. Afiyet olsun😊