Simit Tadında Susamlı Poğaça Tarifi (Pastaneden Alınmış Gibi)

Evde yapılan poğaçaların yeri her zaman ayrıdır ama simit tadında susamlı poğaça, hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde adeta yıldız gibi parlayan bir lezzettir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu poğaça; klasik poğaçalardan sıkılanlar için muhteşem bir alternatiftir. Pastaneden alınmış gibi görünen ve lezzetiyle fark yaratan bu tarif, tam ölçülü ve defalarca denenmiş haliyle sizlerle.

Bu tarif sayesinde eviniz mis gibi susam kokacak, fırından çıkan poğaçalar dakikalar içinde tükenecek. Üstelik mayalanma derdi yok, hazırlanışı oldukça pratik ve sonuç garanti.

Simit Tadında Susamlı Poğaça Nedir?

Simit tadında susamlı poğaça, klasik poğaça hamurunun pekmezli suya batırılıp bol susamla kaplanması sayesinde simit lezzeti kazanan özel bir poğaça çeşididir. Dışı çıtır, rengi koyu altın sarısı, içi ise pamuk gibi yumuşaktır. Özellikle pastanelerde sıkça gördüğümüz bu poğaça, evde yapıldığında çok daha taze ve katkısız olur.

Simit Tadında Susamlı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Bol kavrulmuş susam

Simit Tadında Susamlı Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra tuz ve kabartma tozunu ilave edin.

Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; yumuşak hamur poğaçanın iç dokusunu pamuk gibi yapacaktır.

2. Şekil Verme

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde hafifçe bastırarak oval ya da yuvarlak şekil verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi sürdürün.

3. Pekmezli Su ve Susam Kaplama

Bir kasede pekmez ve suyu karıştırın. Şekil verdiğiniz poğaçaları önce bu karışıma batırın, ardından bol susama bulayın. Bu aşama poğaçaya simit lezzetini veren en önemli adımdır.

4. Tepsiye Dizme

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Poğaçaları aralıklı olacak şekilde tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürmenize gerek yok; susam zaten mükemmel bir renk verecek.

5. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçalar mis gibi kokacak ve dışı çıtır çıtır olacaktır.

Simit Tadında Susamlı Poğaçanın Püf Noktaları

• Pekmez oranı çok koyu olmamalı. Aksi halde poğaçalar fazla koyu renk alır.
• Susam mutlaka önceden hafif kavrulmuş olmalı.
• Hamuru sert yoğurmak poğaçanın içini kuru yapar.
• Fırından çıkarınca üzerini temiz bir bezle örtmek yumuşak kalmasını sağlar.

Simit Tadında Susamlı Poğaça Kaç Kalori?

1 adet simit tadında susamlı poğaça yaklaşık 220–250 kalori arasındadır. İçeriğinde susam ve yağ bulunduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir.

Saklama ve Servis Önerileri

• Oda sıcaklığında 1 gün tazeliğini korur.
• Buzlukta pişmeden saklanabilir.
• Kahvaltıda peynir, zeytin ve çayla harika gider.
• Çay saatlerinde misafirlerinizden tam not alır.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Mayasız ve pratik
• Pastane lezzetinde
• Çıtır dış, yumuşak iç
• Kahvaltı ve çay saatine uygun
• Ertesi gün bile bayatlamaz

Sıkça Sorulan Sorular

Kabartma tozu yerine maya kullanılır mı?
Bu tarif kabartma tozu ile hazırlanır, maya gerekmez.

Pekmez yerine başka bir şey olur mu?
Simit tadı için pekmez şarttır, alternatif önerilmez.

Susamsız yapılır mı?
Yapılabilir ama simit tadı olmaz.