Şipşak Peynirli Poğaça

Çayın yanına kısa sürede hazırlayabileceğiniz, mayalanma beklemeden yapılan yumuşacık ve nefis bir poğaça.

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

İç harcı için:

• 200 gram beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam ve çörek otu

Yapılışı

1. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu geniş bir kaba alın.
2. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Unu kontrollü ekleyin.
4. Beyaz peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
5. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın.
6. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edin.

Püf noktası: Poğaçaların yumuşak olması için unu fazla kaçırmayın. Hamur hafif yumuşak kıvamda kalmalı; fazla un poğaçanın sert olmasına neden olabilir.