Tencerede Köfte Patates

TENCEREDE KÖFTE PATATES TARİFİ

@nefistatlarmutfagi
Malzemeler:
2 adet soğan
5-6 dal maydanoz
400 gram kıyma
Yarım su bardağından biraz eksik galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Çeyrek çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
2 adet büyük patates
3-4 adet biber
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
2,5-3 su bardağı kadar sıcak su

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Köfte için soğan ve maydanozu rondodan geçirelim ve yoğurma kabına alalım.
Üzerine kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuz, kimyon, karabiber, karbonat ve salçayı ekleyerek yoğuralım.
Güzel bir şekilde yoğurmamız önemli.
Birkaç dk yoğurmaya devam edelim ve sona doğru yarım çay bardağı suyu azar azar ekleyerek yoğurmayı sonlandıralım.

Tencerede Köfte Patates

Elimizle parçalar kopararak şekil verelim.
Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ alarak kızdıralım.
Yağın bol miktarda olmasına gerek yok. Geniş bir şekilde dilimlediğimiz iki adet patatesi kızartalım.
Çok fazla kızarmasın.
Kızaran patatesleri geniş bir tencereye alalım.
Aynı kızartma tavasında köfteleri de çok kurumayacak şekilde kızartalım ve patateslerin yanına alalım.
Son olarak biberleri de biraz kızartalım.
Tencereye kızaran malzemeleri güzelce yerleştirelim.
Kızartma tavasında ki yağın miktarını azaltarak sosu hazırlayalım.

Tavaya salçayı alarak biraz soteleyelim.
Üzerine sıcak suyu, tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
Su miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
1-2 dk kaynadıktan sonra diğer malzemelerin üzerine sosu dağıtalım.
Kısık ateşte 15-20 dk kadar yemeğimizi pişirelim.
Ocağı kapatınca biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Lezzeti de sunumu da şahane oluyor✅ iftar sofralarınıza lezzet katacak bir tarif💯 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊