Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

@cahide_sultan
MALZEMELER:
Köftesi için:
500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
1 çay kaşığı toz karabiber,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
Tuz
Diğer malzemeler:
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1 adet büyükçe patates,
1 çay bardağı zeytinyağı
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı

Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı un
Ayrıca: 1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın.
Tencereye zeytinyağını, soğanı, küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca içine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin patatesleri de biraz soteleyin.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Köfteleri de ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.
Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı, limon suyu ve unu koyup iyice çırpın.
Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.

Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet şifa olsun.