Viral Olan Portakallı Kek Tarifi (Yumuşacık, Mis Gibi Kokulu, Tam Ölçü)

Son zamanlarda sosyal medyada, özellikle Instagram ve Pinterest’te sıkça karşımıza çıkan Viral Olan Portakallı Kek, yumuşak dokusu, yoğun portakal aroması ve şık sunumuyla herkesin denemek istediği tarifler arasına girdi. Bir dilimiyle bile “iyi ki yapmışım” dedirten bu kek, klasik portakallı kek tariflerinden çok daha fazlasını vadediyor.

Bu kekin bu kadar popüler olmasının en büyük nedeni:

• Asla kuru olmaması
• İçinin pamuk gibi yumuşak kalması
• Portakal tadının baskın ama ferah olması
• Sosuyla birlikte pastane keki havası vermesi

Eğer sen de:

• “Portakallı kek neden benimki kabarmıyor?”
• “Kek yumuşak olsun ama dağılsın istemiyorum”
• “Viral tarifler gerçekten işe yarıyor mu?”

diye düşünüyorsan, bu tarif tam sana göre.

Viral Olan Portakallı Kek Nedir?

Viral portakallı kek; klasik kek hamurunun portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ile zenginleştirilmesi, piştikten sonra ise şekerli-portakallı sos veya glaze ile tamamlanmasıyla hazırlanan, genellikle kalıp kek şeklinde yapılan bir tariftir.

Bu keki diğerlerinden ayıran en önemli farklar:

• Sade kekten daha aromatik olması
• Sosu sayesinde günlerce yumuşak kalması
• Sunumunun çok şık olması
• Çay saatinden özel günlere kadar her ortama uyum sağlamasıdır

Viral Olan Portakallı Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin (Glaze / Sos)

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2–3 yemek kaşığı portakal suyu

Süsleme İçin (İsteğe Bağlı)

• Portakal kabuğu rendesi
• Portakal dilimleri
• File Antep fıstığı

Viral Olan Portakallı Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Kek Hamurunun Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alıyoruz. Mikserle en az 3–4 dakika, karışım açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Bu aşama kekin kabarması için çok önemlidir.

Ardından sıvı yağı, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip kısa süre karıştırıyoruz.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Unu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekliyoruz. Bu noktadan sonra mikser yerine spatula kullanarak yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Hamur pürüzsüz ve akışkan bir kıvamda olmalıdır.

3. Kekin Pişirilmesi

Kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru içine döküyoruz. Tezgaha birkaç kez vurup hava kabarcıklarını çıkarıyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 45–50 dakika pişiriyoruz. İlk 30 dakika fırın kapağını kesinlikle açmıyoruz.

Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.

4. Portakallı Glaze (Sos) Hazırlığı

Küçük bir kasede pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırıyoruz. Akışkan ama çok sulu olmayan bir kıvam elde etmelisiniz.

Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca, glaze’i kekin üzerine gezdiriyoruz. Sos, kekin içine hafifçe çekilerek yumuşaklık kazandırır.

Viral Olan Portakallı Kekin Püf Noktaları

• Yumurta ve şeker mutlaka iyi çırpılmalı
• Portakal kabuğu rendesi beyaz kısmına gelmemeli
• Un mutlaka elenerek eklenmeli
• Fırın derecesi çok yüksek olmamalı
• Sos, kek tamamen soğumadan dökülmeli

Kek Neden Kuru Olur?

• Fazla un eklenmiştir
• Fırın derecesi yüksektir
• Pişirme süresi uzundur
• Sos eklenmemiştir

Bu tarifteki ölçülerle yapılan kek asla kuru olmaz.

Viral Olan Portakallı Kek Kaç Kalori?

1 dilim viral portakallı kek yaklaşık 260–300 kalori arasındadır. Soslu olduğu için porsiyon kontrolü önerilir.

Saklama Önerileri

• Oda sıcaklığında kapalı kapta 2 gün
• Buzdolabında 4–5 gün
• Dilimleyip streçleyerek dondurucuda 1 ay saklanabilir

Hangi Kalıpta Daha Güzel Olur?

• Baton kek kalıbı (en ideal)
• Dikdörtgen borcam
• Yuvarlak kek kalıbı

Baton kalıp, hem sunum hem de sosun tutunması açısından en çok tercih edilen formdur.

Viral Olan Portakallı Kek Neden Bu Kadar Sevildi?

• Yapımı kolay
• Malzemeleri her evde var
• Sonucu garanti
• Sunumu çok şık
• Sosyal medyada çok iyi görünüyor

Yani hem lezzet, hem görsellik, hem de pratiklik bir arada.

Sık Sorulan Sorular

Mandarinle olur mu?
Olur ama portakal kadar aromatik olmaz.

Sos şart mı?
Şart değil ama sos kekin viral olmasının ana sebebi.

Yoğurt eklenir mi?
Bu tarifte gerek yok, portakal suyu yeterli.

Bir gün önceden yapılır mı?
Evet, hatta dinlendikçe daha lezzetli olur.

Hangi Durumlarda Bu Keki Yapmalısınız?

• Çay davetlerinde
• Misafir ağırlarken
• Hafta sonu kahvaltı sonrası
• Kek seven çocuklar için
• “Ne yapsam garanti olur?” dediğinizde

Sonuç

Viral Olan Portakallı Kek, adının hakkını sonuna kadar veren bir tarif. Yumuşak dokusu, mis gibi portakal kokusu ve sosuyla herkesin favorisi olmaya aday.

Eğer sen de:

• Kabaran
• Yumuşak
• Aroması bol
• Sunumu şık
  bir kek arıyorsan, bu tarif tam isabet 🍊

Deneyen herkesin favorisi oluyor, denemeyen çok şey kaçırıyor.