Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı

YEŞİL FASULYELİ BULGUR PİLAVI

@evinde_sef
Malzemeler:
Yarım kg fasulye
1 büyük kuru soğan
2 bardak pilavlık bulgur (ben kase ile ölçtüm)
2 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
Yapılışı
Fasulye yıkanıp verev doğranır.
Soğan yemeklik doğranıp biraz zeytinyağında rengi sararıncaya kadar kavrulur fasulye ilave edilir karıştırıp kapağı kapatılır ve ocak kısılır. Fasulye sulanıp kendi suyunda pişirilir. Arada bir karıştırıp tekrar kapağı kapatılır.

Yumuşayınca domates konur pişirmeye devam edip salça ve tereyağı eklenir. ( ben bu aşamada tereyağı koymayı unuttum ) Kapağı kapatılır domatesin suyuyla da pişince bulgur eklenir. Baharatlar ve tuz eklenir.
Karıştırıp suyu verilir. Su ölçüsü bulgurda 1’e 2’dir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Demlendikten sonra tabaklara alınıp soğan salatası ile afiyetle yenir