Kıyma yada Salata Turşusu

Kıyma yada Salata Turşusu

@sultan_ozgul_tursen
1 kg kornişon (küçük olmayacak)
1 kg sivri biber
1 kg havuç
1 kg acur
1 kg yeşil domates
3 kg lahana
3.4 adet kapya biber
2 baş sarımsak
Yarim demet maydanoz
5 dal kereviz sapı ve yaprağı
15 adet tane karabiber

Salamura kısmı için
1,5 su bardağı tuz
750 ml sirke (ben elma kullandım)
1 tatli kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
Sebzeleri ve sarımsağı doğrayalım geniş bir kaba alalim üzerine tuz atalım iyice harmanlayalım ovalim.1.2 saat vaktimiz varsa geceden bekletelim(sebzeler sularini salacaktir)Üzerine limon tuzu şeker sirke tane karabiber

ekleyelim yeniden harmanlayalım kavanozlara dolduralım. Üzerine kabımizda kalan sirkeli suyu ekleyelim kapaklarını kapatalim. Yaklasik 1 hafta 10 gün sonra tüketebilirsiniz.
Not: tarifte su kullanılmıyor sebzeler kendi suyunu salıyor bu yeterli olur.