Rafaello Pasta Tarifi

Rafaello Pasta Tarifi

@miskokulu.mutfak
Pandispanya tarifi
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı kadar kabuksuz toz badem
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Limon kabuğu rendesi birazda suyu
Bir çimdik tuz
Yapılışı ilk önce yumurtanın beyazı ve sarısını ayırıp sarısının içine yarım bardak şeker ekleyip iyice rengi açılana kadar çırpıyoruz diğer tarafta beyazına bir çimdik tuz atıp köpürene kadar çırpıp sonra kalan şekeri ekleyip iyice koyulaşana kadar kremşanti kıvamı alana kadar iyice çırpıyoruz sonra sarıları beyazlara katıp en düşük seviyede karıştırıyoruz sıvıyağ limon kabuğu rendesi suyu unu ve badem tozunu eleyerek ekleyip kaşıkla havasını söndürmeden karıştırıyoruz yağlanmış ve unlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz çıkarmadan kürdan testi yapıyoruz
Süsleme için
Bir kase hindistan cevizi rendesi

Rafaello Pasta Tarifi

Dekor için
12 tane Rafaello topu
Kreması için malzemeler
4 kutu taze süt kreması (schlagsahne)
250gr mascarpone
100gr hindistan cevizi sütü
50gr hindistan cevizi sütü
200gr beyaz çikolata
4-5 yemek kaşığı bitkisel jelatin (san apart)
Hazırlanışı
Öncelikle 50gr hindistan cevizi sütüne bitkisel jelatini katip iyice karıştırıp kenara alalım diğer tarafta 100gr hindistan cevizi sütünü ocağa alıp ısıtalım ama kesinlikle kaynatmıyoruz ısınan süte beyaz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım çikolata tamamen eridiğinde diğer jelatin kattığımız sütü üzerine ekleyip iyice karıştıralım jelatin

iyice çözülsün diye kenara alıp oda ısısında soğumaya bırakalım bizde diğer tarafta süt kremamızı çırpalım ve üzerinin süslemesi ve kenarlarını kaplamak için 7-8 kaşık sıkma torbası na alıp dolaba kaldıralım sonra başka bir kaba mascarpone yi alıp mixerle çırpıp çikolata karışımını ekleyip birbirine iyice yedirene kadar çırpalım sonra kremamızı ekleyip tamamen karışana kadar çırpıp kenara alalım kremamız hazır
Yazı karekteri yetmediği için yapılışını yoruma yazdım arkadaşlar