5 Dakikada Yoğur Fırına Ver! Mayasız Poğaça Tarifi (Asla Bayatlamayan)

Mayasız Poğaça Tarifi ile Zamandan Kazanın

Günümüzde mutfakta pratik tarifler her zamankinden daha değerli. Özellikle ani misafirler, kahvaltı sofraları, çay saatleri ve okul beslenmeleri için hızlı poğaça tarifleri arayışı oldukça yaygın. İşte tam da bu noktada 5 dakikada yoğur fırına ver mayasız poğaça tarifi, mutfakta adeta kurtarıcı rolü üstleniyor.

Bu tarifte maya yok, bekleme yok, uzun yoğurma derdi yok. Sadece birkaç temel malzeme, kısa bir hazırlık süresi ve sonuç: dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık, susamla kaplı nefis poğaçalar.

Bu yazıda:

• Mayasız poğaçanın püf noktalarını
• Tam ölçülü, garantili tarifi
• Farklı iç harç alternatiflerini
• Bayatlamayan poğaça sırlarını
• Saklama ve dondurma önerilerini
• En sık yapılan hataları

tüm detaylarıyla bulacaksın.

Mayasız Poğaça Nedir? Neden Tercih Edilir?

Mayasız poğaça, adından da anlaşılacağı gibi hamurunda yaş maya veya kuru maya kullanılmadan yapılan bir poğaça çeşididir. Kabarmasını maya yerine kabartma tozu veya karbonat + yoğurt gibi yardımcılar sağlar.

Mayasız Poğaçanın Avantajları

• ⏱ Bekleme süresi yok
• 👩‍🍳 Yeni başlayanlar için kolay
• 🧺 Günlerce yumuşak kalır
• 🍽 Kahvaltı ve çay saatine uygundur
• ❄️ Dondurulabilir

Bu yüzden “en kolay poğaça tarifi”, “hemen yapılan poğaça” gibi aramalarda mayasız poğaçalar her zaman ön plandadır.

5 Dakikada Yoğur Fırına Ver Poğaça Tarifi

Kaç Kişilik?

Yaklaşık 20–22 adet orta boy poğaça

Hazırlık Süresi

5 dakika

Pişirme Süresi

20–25 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Bol susam

İç Harcı (isteğe bağlı):

• Peynir
• Zeytin ezmesi
• Patatesli harç
• Kaşar peyniri
• Lor + dereotu

Mayasız Poğaça Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1️⃣ Hamurun Hazırlanışı

Derin bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip çırpma teliyle güzelce karıştırın.

Kabartma tozunu ekledikten sonra unu kontrollü şekilde ilave edin. Hamuru ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir kıvam alana kadar yoğurun.

İpucu: Hamur ne kadar yumuşak olursa poğaça o kadar puf puf olur.

2️⃣ Şekil Verme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz iç harç koyarak kapatın, isterseniz sade bırakın. Avuç içinde yuvarlayarak poğaça şekli verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin.

3️⃣ Üzerine Sürme ve Susamlama

Yumurta sarısını süt ile karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Bolca susam serpin.

Püf Nokta: Susamın iyice tutunması için yumurta karışımını cömert sürün.

4️⃣ Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece alt–üst ayar fırında 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan poğaçalar ilk sıcaklığı geçince servis edilebilir.

Mayasız Poğaça Püf Noktaları

• Unu mutlaka kontrollü ekleyin
• Hamur sert olursa poğaça kuru olur
• Kabartma tozunun taze olması önemli
• Fırını önceden ısıtın
• İlk 15 dakika fırın kapağını açmayın

Poğaçanın Yumuşak Kalması İçin Ne Yapılmalı?

“Poğaça ertesi gün neden sertleşir?” sorusu çok sık sorulur. Bu tarifte doğru tekniklerle hazırlanan poğaçalar 2–3 gün yumuşaklığını korur.

Uzun Süre Yumuşak Kalması İçin:

• Yoğurt mutlaka olmalı
• Hamur fazla unlanmamalı
• Fırından çıkınca üzeri temiz bezle örtülmeli
• Soğuyunca kapalı kapta saklanmalı

Mayasız Poğaça İç Harç Önerileri

🧀 Peynirli

Beyaz peynir + az maydanoz

🥔 Patatesli

Haşlanmış patates + soğan + pul biber

🫒 Zeytinli

Siyah zeytin ezmesi + kaşar

🧀🟢 Dereotlu Lor

Hafif ve ferah bir seçenek

Mayasız Poğaça Dondurulur mu?

Evet! Bu tarif dondurmaya çok uygundur.

Dondurma Yöntemi:

• Piştikten sonra tamamen soğutun
• Buzdolabı poşetine koyun
• Derin dondurucuda 2 aya kadar saklayın

Tüketmeden önce:

• Oda sıcaklığında çözdürün
• 160 derece fırında 5–7 dakika ısıtın

En Sık Yapılan Hatalar

❌ Fazla un eklemek
❌ Fırını önceden ısıtmamak
❌ Kabartma tozu yerine maya koymak
❌ Hamuru sert yoğurmak

Bu Tarif Kimler İçin Uygun?

• Çalışanlar
• Öğrenci anneleri
• Acil misafir ağırlayanlar
• Hamur yoğurmayı sevmeyenler
• Maya kullanmak istemeyenler

Sonuç: En Pratik ve Garantili Poğaça Tarifi

Eğer:

• “Mayasız poğaça tarifi”
• “5 dakikada yapılan poğaça”
• “Yumuşak poğaça nasıl yapılır”

diye arıyorsan, bu tarif tam sana göre.

Deneyen herkesin defterine giren, asla şaşmayan, her seferinde kabaran bu mayasız poğaçayı mutlaka denemeni öneririm 🤍

Lokmalık poğaça tarifimizi denediniz mi?