Bol Soslu Islak Kek

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Sosu için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 g bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı

1. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırınınızın pişirme süresine göre kontrol edin.
6. Kek pişerken sosu hazırlayın. Süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu tencereye alın. Karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
7. Ocaktan aldıktan sonra çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirin. Üzerine kürdan veya bıçak yardımıyla küçük delikler açın.
9. Ilık sosu kekin üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
10. Kek sosunu çekip tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktası

Kekin sosu daha iyi çekmesi için kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, sosun ise ılık haldeyken dökülmesi önemlidir. Sosu bir anda tek noktaya değil, kekin tamamına eşit şekilde gezdirerek dökün.