Ispanaklı Mayasız Poğaça Tarifi

Mayalanma beklemeden kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık ve bol ıspanaklı nefis bir poğaça tarifi. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde severek tüketebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Pişirme sıcaklığı: 180 derece
Ölçü: 200 ml su bardağı

Malzemeler

Hamuru için:

Ispanaklı iç harcı için:

Üzeri için:

Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.

2. Tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Doğranmış ıspanakları ilave edin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

4. Hamuru hazırlamak için yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve sirkeyi alın.

5. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

6. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde açın.

7. Ortasına soğuyan ıspanaklı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatın.

8. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.

10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Ispanaklı iç harcın tamamen soğumuş olması gerekir.

• Ispanakları fazla sulu bırakmayın; aksi hâlde poğaçanın içi hamurlaşabilir.

• Unu kontrollü ekleyin. Hamur sert olmamalı, yumuşak kıvamda kalmalıdır.

• Hamuru fazla yoğurmayın; böylece poğaçalar daha kıyır kıyır olur.

• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Servis önerisi: Ilık olarak çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!