İzmir Köfte

İzmir Köfte

@hilalin_mutfagi_/
Buyrun tarifimiz ? (İzmir kofte)
↪Malzemeler
5 tane orta boy patates
5 6 tane Yesil biber
2 tane domates
1 buçuk yemek kaşığı salça
Yeteri kadar sıcak su
↪Köftesi için;
500 gram kadar kıyma
1 tane küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yeteri kadar Galeta unu(ev yapimi sayfamda tarifi var)

karabiber ve pulbiber
Yeteri kadar tuz
Bir tutam maydonuz
Kızartmak için siviyag
↪Hazırlanışı
Öncelikle köftemizi yapmakla başlıyoruz.
Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz üzerine yumurtayı galeta ununu rendelediğimiz soğanı ve sarımsağımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ilave ediyoruz en son baharatlarını ve tuzunu da atıp güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun parmak şeklinde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz ve hazır ediyoruz.
Diğer tarafta patateslerimizi soyup onlarda köfteleri uzunluğu büyüklüğünde elma dilimi seklinde doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağımızı koyup önce patateslerimizi hafif kızartıyoruz sonra köftelerimizi kızartıp havlu kağıt serdiğimiz tabaklarımıza alıyoruz.Kare borcama veya tepsimize patates köfte olacak şekilde diziyoruz aralarina dilimlere ayırdığımız domatesleri ve biberleri yerleştiriyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı salçayı 2 buçuk su bardağı sıcak suyla açıp ve yeteri

kadar tuzunu da atıp her yerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıttığımız 225 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
Domates ve biberlerin üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Nefis İzmir köftemiz hazır