Nişastalı Şekerpare Kurabiye

Nişastalı Şekerpare Kurabiye

Ağızda dağılan, dışı hafif çatlak ve üzeri pudra şekerli nefis bir kurabiye. Şerbet gerektirmez.

Malzemeler

• 125 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday veya mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için

• Pudra şekeri

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini yoğurma kabına alın. Güzelce karıştırın.
2. Nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unu fazla kaçırmamaya dikkat edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
5. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırabilirsiniz. Pişerken çatlaması normaldir.
6. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Üzerleri çok kızarmadan, altları hafif renk alınca fırından çıkarın.
7. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Püf noktası: Kurabiyelerin ağızda dağılması için hamuru sertleştirecek kadar un eklemeyin. Fırından çıktığında yumuşak olması normaldir; soğudukça kıvamını alacaktır.