Pamuk Gibi Yumuşacık Sıcak Sütlü Kek Tarifi

Pamuk Gibi Yumuşacık Sıcak Sütlü Kek Tarifi
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla toz şeker (250 gram)
2,5 su bardağı un (350 gram)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
70 gram tereyağı
1 su bardağı süt (250 ml)
1 çay kaşığı vanilya şekeri

Pamuk Gibi Yumuşacık Sıcak Sütlü Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırını 170°C’ye ayarlayın.
Fırını önceden ısıtmaya bırakın.
Derin bir kapta yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika kadar, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Elediğiniz un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Ardından sütü ekleyin.
Kaynama noktasına gelmeden hemen önce ocaktan alın (çok kaynamasın, sadece ısınsın yeterli).
Kek harcına sıcak sütlü karışımın yarısını dökün, karıştırın.

Ardından kalan yarısını da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Yuvarlak veya dikdörtgen bir borcamı yağlayın, kek karışımını içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
(Kürdan testi yapın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.)
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine bolca toz şeker serpin.
Ilıyınca kare dilimler halinde kesin.

Püf Noktaları
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı.
Süt karışımını kaynatmayın, sadece ısınsın.
Kek sıcakken üzerine serptiğiniz şeker daha güzel yapışır.
Kekin içi nemli ve pamuk gibi yumuşacık olur.