Patlıcan Yatağında Fırın Köfte

Patlıcan Yatağında Fırın Köfte

@semateyze
Malzemeler
Közleme için;
4 adet patlıcan
5 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Köfte için;
Yarım kilo kıyma (500 gr)
1 adet kuru soğan (orta boy)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Hazırlanışı
4 adet patlıcan, 5 adet kırmızı biber ve 1 adet dörde bölünmüş kuru soğanı 200° derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.
Közlenen sebzelerin kolay soyulması için bir kapta üzeri kapalı bekletip terletme işlemi yapıyoruz.
Kabuklarını soyduğumuz patlıcan ve kırmızı biber ile soğanları kıyıp geniş bir kasede birleştiriyoruz.
Boyutlarını arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Servis kabımızın alt tabanına közlenmiş harcımızı seriyoruz.
Köfte için yarım kilo kıyma (500 gr), 1 adet rendelenmiş kuru soğan (orta boy), 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kimyonu geniş bir

kapta yoğurup şekillendiriyoruz.
Yağladığımız fırın tepsisine şekillendirdiğimiz köfteleri dizip iki üç tane biber ve domates ekliyoruz.
190° derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırından fırına pişirme süreleri değiştiği için takipte kalmakta fayda var ❗.
Pişen köftelerimizi közlenmiş patlıcanların üzerine dizip servis ediyoruz.
Afiyet olsun 🤗.