Soğan Dolması

SOĞAN DOLMASI

@lezzetliii_sofram
✔️7 tane sogan biri icine
✔️1 su bardagi princ
✔️200 gr yagli kiyma
✔️2 dis sarmisak
✔️yarim cay bardagindan fazla siviyag
✔️pulbiber, sumak, karabiber, kimyon, nane, narekşisi

✔️1,5 kasik salca yarisini sosu icin kullaniyoruz
✔️maydonoz
✔️1 tane olgun domates yada sosu
✔️soganlari soyup alti tanesinin ortasina kadar bicakla bir kesik atip kaynayan suyum icine atip kapagini kapatiyoruz. On dakika haslandiktan sonra soguk su dolu bir kaba aliyoruz ve katlariki tek tek cikariyoruz.

Yıkadığımız princin üstüne kıymamızı yemeklik doğradığımız soğan sarmısak, maydonoz, yağ ve diğer baharatları koyduktan sonra karıştırıp soğanların içine sarma gibi sarıyoruz. Bir kaşık tereyağında salçamızın diğer yarısını eritiyoruz. Bu erittiğimiz sosun üzerine soğan dolmalarımızı yerleştiriyoruz. Üstüne uygun bir tabak koyup tuzuku atıp bir su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte soğanlar pişinceye dek pişiriyoruz.