Sultan Sarması Tarifi

Yumuşacık kakaolu tabanı, ipeksi muhallebisi ve bol Hindistan ceviziyle hem hafif hem de çok lezzetli bir sütlü tatlı! Görüntüsüyle sofraları süsleyen sultan sarmasını evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

📝 Malzemeler

Kakaolu tabanı için:

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 litre süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Taban için:

– 2 su bardağı Hindistan cevizi

Muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

• 1 poşet krem şanti (soğuduktan sonra eklenecek)

Not: Bu tarifte kakaolu taban ve muhallebi ayrı hazırlanır. Daha pratik bir yöntem için kakaolu taban, pişirilen muhallebiyle aynı karışım üzerinden de yapılabilir.

👩‍🍳 Yapılışı

1. Tepsiyi hazırlayın: Büyük boy fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizini eşit şekilde serpin.

2. Kakaolu karışımı pişirin: Tencereye sütü, unu, şekeri ve kakaoyu alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.

3. Tepsiye yayın: Hazırladığınız kakaolu karışımı Hindistan cevizinin üzerine dikkatlice dökün. Spatula yardımıyla her yere eşit şekilde yayın.

4. Muhallebiyi hazırlayın: Ayrı bir tencerede sütü, şekeri, unu ve nişastayı karıştırarak pişirin. Koyulaşınca tereyağını ve vanilini ekleyin. Ilındıktan sonra krem şantiyi ilave edip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Muhallebiyi ekleyin: Muhallebiyi kakaolu tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

6. Dinlendirin: Tepsiyi buzdolabına kaldırıp en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.

7. Sarma işlemi: Tatlıyı uzun şeritler halinde kesin. Spatula yardımıyla dikkatlice kaldırıp rulo şeklinde sarın.

8. Servis edin: Sultan sarmalarını servis tabağına alın. Üzerini Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya nar taneleriyle süsleyerek servis edin.

🌟 Püf Noktaları

• Hindistan cevizini tepsiye boşluk kalmayacak şekilde serpin.

• Kakaolu tabanı tepsiye dökerken çok sıcak olmasına dikkat edin; ancak muhallebi katını eklemeden önce tabanın biraz ılınmasını bekleyin.

• Tatlının kolay sarılması için buzdolabında yeterince dinlenmesi çok önemlidir.

• Keserken bıçağı hafifçe ıslatırsanız daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz.

• Rulo yaparken yavaş ve nazik hareket edin; böylece tatlı dağılmaz.

Afiyet olsun! 🌸