Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu

@nerminyazilitas
Malzemeler:
1,5 kg sivri biber kıl biberi
1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker

6-7 diş sarımsak
1 kg domates
bir tutam maydanoz
yapılışı:
öncelikle biberleri yıkayıp saplarını keselim .
3-4 parcaya keselim domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
sarımsakları ve maydonozu doğrayıp hazırlayalım.

derin bir tencereye su sıvı yağ sirkeyi tuzu koyalım ve kaynatalım.
harlı ateşte kaynayan suya biberleri ekleyelim 2-3 dakika karıştırarak kaynatalım rengi dönen biberlerin üzerine domatesi sarımsak ve şekeri ekleyelim fazla ocakta tutmayalım 1-2 dakika biberler hafif diri kalsın.
biberleri sıcak sıcak kavanozlara dolduralım kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip kaldıralım afiyet olsun 😋