Hamsi Buğulama

HAMSİ BUĞULAMA

@nevsinavdan
1 kilo ayıklanmış Hamsi
2-3 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
1 adet piyazlık doğranmış mor soğan
4-5 dal taze soğan
1 baş ayıklanmış sarımsak
3 adet dilimlenmiş patates
4/6 adet sivri biber
2 yk domates püresi
Yarım bağ maydonoz
1 yk kırmızı toz biber

Hamsi Buğulama

1 yk 3’lü tane karabiber (beyaz biber, kırmızı biber ve karabiber den oluşur) yoksa normal karabiber
Zeytinyağı
Tuz
1 çay bardağı su
1 adet dilimlenmiş limon
Yarım limon suyu

Balığımızın üzeri buruşturulup Islatılmış yağlı kağıt ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 210° fırında 25 dakika, daha sonra üzerindeki yağlı kağıdı alarak, üzeri
Kızarıncaya kadar 10-15 dakika pişirilir.