Sultan Sarması Tarifi

Malzemeler

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için

• 2 su bardağı Hindistan cevizi

İç kreması için

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Üzeri için

• Antep fıstığı veya isteğe göre Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizini her tarafını kaplayacak şekilde eşit olarak serpin.
2. Muhallebisi için tencereye süt, toz şeker, un ve kakaoyu alın. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip güzelce karıştırın.
5. Sıcak muhallebiyi Hindistan cevizi serptiğiniz tepsiye dikkatlice dökün ve spatula yardımıyla her tarafına eşit şekilde yayın.
6. Muhallebinin tamamen soğuması için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
7. Bu sırada krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın.
8. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi ince ve eşit bir tabaka halinde sürün.
9. Tatlıyı buzdolabında yaklaşık 30 dakika daha dinlendirin.
10. Ardından uzun şeritler halinde kesin ve spatula yardımıyla dikkatlice rulo şeklinde sarın.
11. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.

Püf noktası: Muhallebinin tepsiye ince ve eşit yayılması, tamamen soğuduktan sonra krem şantinin sürülmesi ve sarmadan önce yeterince dinlendirilmesi ruloların düzgün çıkmasını sağlar.