Tam Kıvamında Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi 🥒🥕🧄

Kış hazırlıklarının en sevilen tariflerinden biri olan karışık turşu, doğru ölçülerle hazırlandığında kütür kütür sebzeleriyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Acur, havuç ve salatalığın sarımsaklı ve sirkeli turşu suyuyla buluştuğu bu tam kıvamında karışık turşu tarifini mutlaka deneyin.

Turşu yaparken ölçülerin dengeli olması, sebzelerin taze ve sert seçilmesi lezzet açısından oldukça önemli. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kütür kütür karışık turşu tarifi…

Karışık Turşu Malzemeleri

Sebzeler İçin

• 2 kg acur
• 2 kg havuç
• 2 kg salatalık
• 2 baş sarımsak
• Üzerini kapatmak için maydanoz

Her 5 Kiloluk Bidon İçin Turşu Suyu

• 5 yemek kaşığı salamura tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 12 su bardağı içme suyu

Kütür Kütür Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Öncelikle acur, havuç ve salatalıkları güzelce yıkayıp süzün. Havuçları turşuluk şekilde dilimleyin. Acur ve salatalıkları da kullanacağınız bidonun büyüklüğüne uygun şekilde hazırlayın.

Sarımsakları soyun. Temiz ve kuru 5 kilogramlık turşu bidonunun tabanına birkaç diş sarımsak yerleştirin. Ardından acur, havuç ve salatalıkları karışık şekilde bidona doldurmaya başlayın.

Sebzeleri yerleştirirken aralara sarımsak ekleyin. Bidonu çok fazla boşluk bırakmadan sebzelerle doldurun.

Ayrı bir kapta her 5 kilogramlık bidon için 12 su bardağı içme suyu, 5 yemek kaşığı salamura tuzu, 1 yemek kaşığı şeker ve 2 su bardağı üzüm sirkesini güzelce karıştırın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız turşu suyunu bidona, sebzelerin tamamını kapatacak şekilde doldurun. En üste birkaç dal maydanoz yerleştirerek sebzelerin üst kısmını kapatın.

Bidonun kapağını sıkıca kapatın ve turşunuzu güneş görmeyen serin bir yerde bekletin.

Turşunuz olgunlaştığında kütür kütür sebzeleriyle sofranızda servis edebilirsiniz.

Kütür Kütür Turşu Yapmanın Püf Noktaları

• Turşuluk sebzeler mutlaka taze ve sert olmalı.
• Turşu suyunda temiz içme suyu kullanın.
• Salamura tuzunu tarifteki ölçüye göre kullanmaya dikkat edin.
• Sebzelerin tamamının turşu suyunun altında kalmasını sağlayın.
• Bidonun kapağını sıkıca kapatın.
• Turşuyu doğrudan güneş alan bir yerde bekletmeyin.
• Maydanoz, turşunun üst kısmını kapatmanın yanı sıra güzel bir aroma da verir.

Tam kıvamında, kütür kütür karışık turşunuz hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 🥒🥕🧄❤️